Genel

Osmaniye’nin Yöresel Lezzetleri: Denediklerim ve Denemediklerim

Atlas Çözüm

Oruç olunca üretecek başka içerik konusu gelmedi aklıma. 😀 Osmaniye, mutfak kültürü gelişmiş Kahramanmaraş, Adana, Gaziantep ve Hatay illeri arasında sıkışıp kalmış küçük bir şehir. Osmaniye Mutfağı çevresinde yer alan büyük illerin yemek kültürlerinin özelliklerini taşısa da şehre has yemekler de tatmak mümkün… Sayacağım yemeklerin bazılarını daha önceden denemiştim ancak Osmaniye usulü yapılmış hâllerini ilk kez burada tattım. Bir kısmının ise henüz tadına bakmak nasip olmadı. Osmaniye’ye yolunuz düşerse bu yöresel lezzetleri denemeden geçmeyin derim. 🙂

Denediklerim

Kebap Çeşitleri

Kadirli Sucuk Ekmek

Bulgur Pilavı

Sarmiçi/ Kısır

Döğme/ Dövme Pilavı

Şırdan Dolması

Mumbar Dolması

Kırkkat/ Karın/ İşkembe Dolması

Yaprak Sarması, Kuru Patlıcan, Soğan ve Domates Dolması

Lahana Sarması

İçli Köfte

Fellah Köftesi

Batırık/ Mercimek Köftesi

Osmaniye Simidi

Bazlama

Osmaniye Böreği

Etli Saç Kömbesi

Patlıcan Söğürme

Toğga/ Toyga Çorbası

Yüksük Çorbası

Ekşili Köfte

Karakuş Tatlısı

Bayram Kömbesi

İrmik Tatlısı/ Şambali/ Şam Tatlısı

Fıstıklı Burma Tatlısı

Toprakkale Usulü Kabak Tatlısı

Bici Bici

Nar Ekşisi Şerbeti

Şalgam Suyu

***

Denemediklerim

Zorkun Tava

Kaburga Dolması

Pastırmalı Humus

Tırşık Çorbası

Tutmaç Çorbası

Çakıldaklı Çorba

Mahluta Çorbası

Sarı Burma Tatlısı

Yağlı Ballı Tatlısı

Fıstıklı Şeker

Kızılcık Şurubu

Etiketler
Daha Fazla Göster

Atlas Çözüm

Uzman Psikolog Ebru ÖZATLAS | Araştırma, Eğitim, İletişim, Yönetim & Gelişim Uzmanı - Aile & Boşanma Süreci Danışmanı/ Arabulucu - Terapist

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın

Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı
Kapalı